Vendanges

15 mai

bonjour à tous,

Un peu bousculés cette semaine, nous n'avons pas eu le temps de vous donner de nos nouvelles.

Après un dimanche de détente avec vous mais peut-être un peu épuisant pour les plus petits, il a fallu se remettre au travail !

Lundi et mardi nous avons travaillés à la vigne. désherbage à la débroussailleuse et remontée des rameaux avec un peu d'éclaircissage sur les souches un peu "chargées".

Puis nous avons commencé la cueillette des abricots. Pour cueillir ce fruit, la plupart les ramasse en fonction de la couleur, un abricot coloré étant considéré bon à cueillir, mais en réalité pas forcément mûr. Quant à nous, pour être sûrs de les cueillir à point, nous les touchons un à un sans tâter, s'il nous tombe dans les mains, c'est qu'il est mûr, par contre s'il présente une résistance c'est qu'il ne l'est pas encore.

Nous devons donc faire ceci tous les deux jours, voir tous les jours selon la température.

De cette façon nous avons des abricots mûrs à point, car c'est un fruit qui n'évolue plus après la cueillette.

Toute fois cette technique est évidemment plus longue et nous avons moins de rendement, car certains n'attendent pas que nous les touchons pour tomber ! et les oiseaux préfèrent aussi les fruits mûrs ! Nous y avons d'ailleurs installé le canon à gaz simulant des coups de fusil pour les dissuader ( ça marche assez bien).

Aussi, nous avons embauché un travailleur occasionnel pour ces travaux.

Cette façon de travailler l'abricot est évidemment plus coûteuse en main d'oeuvre, nous avons donc un coût de production élevé sur ce produit, mais nous avons choisi de travailler sur la qualité. C'est un choix.

Un petit mot sur l'abricot.

C'est un fruit riche en provitamine A, le fameux carotène que votre peau apprécie et qui lui donnera un joli teint se trouve à profusion dans ce petit fruit. Il est riche en antioxydants.

Aussi, il est riche en sucres naturels, en pectine, en calcium et en potassium.
Donc, c'est le fruit idéal pour commencer l'été !

La variété que vous avez eu jeudi est une variété précoce. Il est excellent mais son défaut c'est qu'il ne conserve pas trés bien. Il est donc important de le conserver au frais et à l'abrit de la lumière. Ainsi vous lui préserverez toutes ses vertues.

Il se prête trés bien à la confection de desserts comme les tartes ou clafoutis. Car contrairement à certaines variétés, il ne dvient pas trop acide à la cuisson.

Cette année la récolte de fruits s'annonce bonne. Nous avons donc proposé au bureau de prendre quelques paniers supplémentaires en contat de 5 mois. Nous vous rappelons que nous avons encore une petite chatte qui attend une famille d'adoption.

Amicalement

Josine et Eric

25 mai 2009

bonjour à tous,

Comme toute bonne chose à une fin, c'est la fin des fraises !

Ce sont maintenant les cerises qui prennent le relais. Évidemment, il y en a moins que prévu à cause de la grêle du mois d'avril, mais nous avons arrêté le marché momentanément pour vous les partager. Nous remercions tous ceux qui nous ont donné des CD pour effaroucher les oiseaux. Cependant, nous avons installé également un canon à gaz qui simule des coups de fusil pour les faire fuir. Ainsi nous limitons les dégâts.

Nous tenions à vous remercier aussi de nous rapporter les emballages vides. C'est une économie pour nous et c'est le meilleur recyclage !

Comme prévu, lundi et mardi nous avons refait du jus de pomme. Avant de tout mettre au jus, nous vous en avons garder quelques unes pour le panier de jeudi (les plus belles).

Nous avons également fait de la confiture de fraise et un peu de cerise.

Donc beaucoup de transfo cette semaine !

Aussi, nous sommes  encore dans l'éclaircissage des pommiers. Nous avons également fait un traitement au purin d'ortie et algues au verger et à la vigne. L'ébourgeonnage de la vigne est presque terminé, mais bientôt il faudra recommencer car les pousses et gourmands repoussent trés vite !

Le désherbage n'est pas encore terminé. Quand c'est fini d'un côté il faut recommencer de l'autre !

Il nous reste aussi à tondre les brebis pour qu'elles souffrent moins de la chaleur, mais aussi, en les débarrassant de la vielle laine nous les débarrassons également des parasites et saletés. C'est donc important pour leur hygiène et leur bien être.

Pensez à vous inscrire pour le 7 juin.

à très bientôt

Josine et Eric

13 mai 2009

Bonjour à tous,

Voilà une année en AMAP qui vient de se terminer et une deuxième qui commence. Tout d'abord merci à tous ceux qui, en renouvelant leur contrat nous témoignent leur confiance. et surtout bienvenue et merci à tous les nouveaux amapiens.

Cette année s'annonce assez bien quant à la production de fruits (en tout cas meilleure que l'an passé). Dans la culture fruitière, la production est très aléatoire et irrégulière d'une année à l'autre, il est par conséquent impossible de faire du prévisionnel et de planifier les récoltes de fruits pour l'année à venir. C'est pour cela que nous ne sommes pas à 100% AMAP (bien que ce serait plus confortable financièrement pour nous). Nous avons donc choisi de rester prudents en gardant 40 paniers de 10 E en AMAP afin de pouvoir vous garantir des paniers le plus réguliers et diversifiés  possible.  Bien que nous commercialisons également par ailleurs, notamment sur un marché, l'AMAP est toujours servie en priorité, c'est logique puisque vous vous êtes engagés financièrement. Aussi, nous vous ferons profiter des éventuels excédents, comme actuellement avec les fraises.
De cette façon,malgrés une année peu fournie en fruits, nous avons ainsi pu vous servir de façon régulière.

S'il n'y a pas trop d'aléas climatiques cette année devrait bien se passer. Si nous venions à grandir en AMAP nous choisirons d'augmenter le nombre de paniers plutôt que d'aumenter son prix.

Nous vous rappelons que nous travaillons en agriculture biologique (contrôlé par ECOCERT) avec la mention Nature et Progrès.

Aussi, nous avons choisi de travailler avec certaines variétés anciennes et souvent délaissées car leur rendement est faible et l'aspect peu attrayant. Parfois donc les fruits peuvent avoir certaines imperfections quant à leur aspect mais cela n'altère en rien leur qualité.  Nous préviligeons donc la qualité nutritive (fruits cueillis à maturité et cultivés sans produits chimiques) et la qualité gustative plutôt que la qualité physique (aspect du fruit). Il est important de souligner ce point car tout le monde n'a pas la même notion de la qualité.

Nous avons aussi quelques poules (une quarantaine). Les oeufs ne sont normalement pas destinés à l'AMAP car peu de quantité, toutefois lorsque les poules pondent bien ou lorsque les paniers sont un peu "justes" nous les complétons avec des oeufs.

Par contre nous avons quelques produits 100% AMAP. Par exemple la galantine de poule que nous vous avions distribuée en deux fois l'an passé. Nous en referons certainement cet hiver et elle vous sera réservée. Egalement, les fruits secs que nous faisons pour les paniers d'hiver ou les périodes un peu "creuses" sont seulement pour l'AMAP.

Un petit mot sur notre travail dans les champs. Actuellement, nous éclaircissons les fruits. Ce travail consiste à enlever les fruits trop nombreux de façon à ce que les autres puissent se développer dans de bonnes conditions. C'est une besogne longue et laborieuse qu'il faut faire le plus rapidement possible. Il y a aussi le desherbage qu'il faut faire régulièrement (ce printemps pluvieux favorisant la repousse de l'herbe). Entre les rangs du verger le desherbage se fait par l'intermédiaire d'un girobroyeur derrière un tracteur. Et autour des pieds de vigne ou autour de certains arbres il se fait avec une débroussailleuse.

Il y a aussi l'ébourgeonnage de la vigne à faire. Cela consiste à enlever à la main tous les bourgeons et gourmants poussant le long du cep.

A ces travaux il faut évidemment rajouter la cueillette des fraises et peut-être des quelques cerises rescapées de la grêle du 18 avril (sur cette parcelle seulement).

Aussi, nous avons prévu de refaire du jus de pomme lundi et mardi.

N'oubliez pas que la semaine prochaine le jeudi 21 mai étant le jour de l'ascension nous vous porterons les paniers le mercredi 20 mai.

N'oubliez pas aussi que nous vous attendons le dimanche 7 juin à la ferme. Pensez à vous inscrire.

à trés bientôt.

Josine et Eric

22 avril 2009

bonjour,

La météo n'est pas très clémente ces temps ci.

Nous attendons le soleil avec impatience pour que les fruits évoluent dans de bonnes conditions.

Les fraises sont un peu longues à mûrir par manque de soleil. Toutefois nous espérons vous en cueillir davantage cette semaine.

Nous vous avons fait à nouveau des pommes sèches pour compléter vos paniers. 

En effet cette période est la plus difficile au niveau production de fruit. C'est la fin des pommes et les fruits de printemps se font attendre.

Aussi, samedi aprés midi nous avons eu de la grêle trés localisée à Berteillé (20 mn de grêle avec beaucoup de pluie). Heureusement qu'à Mangoué il n'y en a pas eu car c'est là que nous avons la plus grosse partie des vergers.  Cependant, à Berteillé nous avons les cerisiers les plus précoces et les plus productifs. Les cerises ont été donc très abîmées et bien éclaircies. La nouvelle vigne qui n'est pas encore en production et les pêchers plantés cet hiver ont été également abîmés. Dès que la grêle a cessée, nous avons  fait un traitement au cuivre pour cicatriser toutes ces blessures.

Bref, nous avons besoin de soleil ! En plus c'est mieux pour le moral !

N'oubliez pas que ce jeudi il y a une distribution.

A bientôt

Josine et Eric.